新闻
-
“来者不惧”中线投篮挑战PK赛火热来袭！十万大奖引...
2025国际篮联女篮亚洲杯即将热血开战！7月9日，深圳街头一个特殊的车队，吸引了众人的眼光。伊利“来者不惧，投一球赢十万奖金”的横幅格外醒目。海报上的巨额奖金吸引了大批普通市民的关注。让即将于7月...
商业
-
民间资本融入抗癌、抗新冠药研发，促进民生福祉
近日，位于广东惠州的台湾韦泰公司拟投资治疗癌症和新冠肺炎BA2.4.5的药物研发中心及药厂项目正式启动。 投资治疗癌症和新冠肺炎BA2.4.5的药物研发中心及药厂项目的韦泰公司 国家药品监督管理局发布了关于...
-
国家发改委：培育数字经济新业态 鼓励灵活就业
国家发展改革委表示，将开展数字经济新业态培育行动，在卫生健康、教育等领域培育新业态，实施灵活就业激励计划，降低灵活就业门槛，鼓励创新创业。 在卫生健康领域，探索推进互联网医疗医保首诊制和预约分诊...
-
部分实体书店在外卖平台上线 买书几十分钟内可送达
打开手机里的外卖平台App，搜索想找的书店，把想买的书加进“购物车”结算，几十分钟后，外卖小哥就会把书送到顾客手里。 疫情之下，实体书店面临着众多困难，但改变正在发生。近日，在北京、上海、成都等城市，...
区块链
-
5G与人工智能联合赋能 智迅链演绎区块链技术无限可能
作为当前最受关注的三大前沿技术，5G、人工智能、区块链无不吸引着全世界关注的目光。目前，5G和人工智能技术日趋成熟，商业应用不断落地，区块链技术也已上升为国家战略层面，各种政策利好持续释放，巨大的市场...
-
广东省首个区块链融资担保项目落地
近日，广东粤财投资控股有限公司（下称“粤财控股”）首期区块链+供应链融资担保业务“粤链通”成功落地，这是广东省首个区块链融资担保项目，也是粤财控股与蚂蚁金服共建区块链实验室的首个落地成果。3月20日，在粤...
-
全球首个对标白银公有链生态BTR正式上线开启空投！
全球首个对标白银公有链生态BTR（比特白银），将在UTC：2020年2月29日正式上线。并在BTC链619,536区块高度时获取比特币UTXO快照，对全网比特币持币地址进行1比1空投和赠送SID权限。BTR主链上线后，用户只需把在UT...
析出黄水的酸奶，应该“失宠”吗?
发布时间：2019/04/05 消费 浏览：949
酸奶，作为深受现代人喜爱的乳制品之一，已成为很多人日常饮食的一部分，不少家庭也都有过自制酸奶的体验。但有人会发现，有时候酸奶放置几天会析出黄水，那么这黄水究竟是怎么回事？
析出的黄水是什么?
酸奶变成浓稠状是因为牛奶中的蛋白质在乳酸菌发酵产生乳酸的作用下形成凝胶。然而，当发酵时间不足或过长、发酵温度过高、受到振动颠簸或凝乳收缩现象增强等情况出现时，酸奶的胶体结构被破坏，乳清析出。所以，析出的黄水其实是酸奶中的乳清。乳清营养丰富，含有必需氨基酸丰富的乳清蛋白，以及多种矿物质和水溶性维生素。
只要条件恰当，出水酸奶仍然可以被宠爱
发酵乳的国家标准对于酸奶的组织状态有明确的规定，其中就提及“允许有少量乳清析出”。如果酸奶在保质期内且保存条件恰当，只是表面有少量乳清析出，且具备酸奶特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他不良气味，则仍可以放心食用。但如果乳清大量析出，表示酸奶的组织结构被严重破坏，这时候已经影响到了酸奶的品质和保质期，则不建议大家继续食用。
保质保鲜有技巧，日常宠爱无忧虑
购买酸奶时，要注意检查产品包装上的标签，包括保质期、配料表和产品成分表等，尽量选购新鲜、符合自身营养需求的产品。购买“活菌”酸奶后，应尽快放入冰箱，及时饮用，以保证益生菌的活性；“灭菌”酸奶经过加热灭菌处理，可在室温下存放相对较长的时间。对于因乳糖不耐受而不能喝牛奶的人，乳糖含量相对较低的酸奶是良好的选择，可通过每天喝适量的酸奶补充人体所需的优质蛋白和膳食钙。
上一篇: 清明假期拱北口岸单日客流量创新高