广州老字号餐饮有望上线外卖平台

9月9日，广州市商务局与美团点评双方签订合作框架协议，共同建设一江两岸广州国际美食文化长廊。协议中明确了包括“共同扶持一批老字号餐饮”在内的7项合作内容。记者获悉，位于荔湾区上下九的老字号“陈添记鱼皮”计划下月上线外卖业务，不用到店就能品尝地道小吃。
海珠区同福路入选“必吃街”
为擦亮“食在广州”招牌，打造高品质美食集聚区，广州市商务局与美团点评双方在合作框架协议中明确了“联合打造线上美食节”，“联合发布线上榜单”，“以互联网为手段稳步推进国际美食文化长廊建设”“共同扶持一批老字号餐饮”“推动平台与实体融合”“平台与政府信息共享”及“助力生活垃圾分类”等七项合作内容。
作为千年商都、岭南文化的中心地，以及改革开放的先行地，广州是一座不折不扣的老城市，“食在广州”更是叫响全国。去年，《广州市餐饮业网点空间布局专项规划》草案公布，规划47个餐饮集聚区，并提出打造“世界美食之都”的目标。在日前市商务局发布的广州“夜间消费地图”中，也不乏北京路步行街、天河路商圈这类“吃喝玩乐”一应俱全的消费地标。
在互联网时代，如何让广州美食通过数字化技术注入新活力？大众点评产品总监黄涛表示，继重庆、西安在抖音等新媒体平台“走红”之后，本就基础不错的广州也很有成为“网红城市”的潜力。在该平台通过大数据评选出的“必吃榜”中，广州的上榜餐厅数量排全国第三，粤菜也广受欢迎。
今年，广州市海珠区的同福路还入选了“必吃街”，美团点评方面将提供丰富的餐饮、购物、娱乐、酒店、景点门票等服务，推荐更多人来同福路及周边的街区的吃喝玩乐“打卡”。
“陈添记鱼皮”有望推出外卖
如果说，“食在广州”是广州美食的面子，那么散落在坊间的一众老店，则是构筑广州百年美食文化基因的“里子”。不过，很多老店面临着顾客高龄化，传承后继无人等困难。为了让老城重新注入新活力，广州市商务局和美团点评将联手推出“老店焕新”活动。本次协议合作内容包括“共同扶持一批老字号餐饮”，这也意味着一些老字号有望入驻线上平台。
其中，位于荔湾区上下九的老字号“陈添记鱼皮”就计划在10月上线外卖平台。目前正在进行改造升级工作。美团点评公共关系部华南区副总监何伟杰介绍，拓展外卖业务之后，老字号的服务范围将超出周边的商业街，甚至可以延伸到广州火车站、黄沙。游客无需到店内消费，就可以吃到地道好滋味。
市商务局方面还表示，接下来，将以大数据餐饮模式，对分布在珠江两岸上万家餐厅、酒店、酒家、饭店等餐饮企业和个体工商户，十万款各类点心、菜品进行数据梳理，打造珠江沿岸美食评价体系，探索政府与企业在行业管理上全方位、深层次的数据共享利用，打造“智慧美食长廊”。