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2019 广东工业设计产业博览会即将开幕

梅州、清远粤菜师傅走进广州粤菜师傅培训室

发布时间:2019/05/24 消费

近日,广州亚洲美食节的系列活动之一“大爱花城”——粤菜师傅亚洲美食行动在从化、增城粤菜师傅培训室开展,邀请了来自梅州、清远等地的粤菜师傅、亚洲各国留学生代表、市民代表。

活动现场,中国烹饪大师马建雄、著名美食家庄臣制作了粤式名菜养生特色蒸桂鱼、古法咕噜肉并作详细讲解。

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粤菜师傅在现场演示和讲解。

据悉,粤菜师傅培训室以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨,以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标,是实施乡村振兴战略和粤菜师傅工程、推进“旅游+美食+文化”融合发展的创新举措、惠民工程。

其中,从化粤菜师傅培训室,是广东省首家粤菜师傅培训室,侧重于送技术、送人才、送培训下乡。增城粤菜师傅培训室,则侧重于乡村美食的传播推广和粤菜师傅的技艺传承。

据了解,广州市文化广电旅游局拟于今明两年以深入开展“百厨百店”培养工作为重点,依托乡村旅游资源,深挖传统乡村粤菜美食,到2020年培养100名粤菜名厨、100家粤菜名店,助推乡村振兴发展。

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